Desde su dilatada experiencia en el ámbito médico-social y su formación en Danzaterapia, Carolina supo ver los beneficios de la danza en las personas dependientes y creó la “Danza Douce Andaluza”. Es un baile pensado para todo tipo de público (también para personas en silla de ruedas), que se practica con movimientos de danza oriental o andaluza sobre una música muy relajante. Con o sin complementos (mantón, abanicos, etc.), las personas que lo practican se sienten capaces de bailar, a pesar de una minusvalía, les permite recuperar su autoestima, las mujeres se sienten más bellas y más femeninas y esto trae una verdadera alegría de vida.